Салат из маринованных морских гребешков с огурцом. Блюда из гребешков. Пищевая ценность и химический состав "Салат из морского гребешка с огурцами"

Блюда из морского гребешка.

Блюда из устриц.

УСТРИЦЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СУХАРЯХ

(французская кухня)

Приготовление:

Растопить сливочное масло в форме для запеканок, положить в нее 4 ложки панировочных сухарей и подождать, пока они впитают масло.

Разровнять и положить сверху устриц, вынутых из раковин, предварительно слив жидкость.

Полить сметаной и двумя столовыми ложками слитой жидкости, засыпать панировочными сухарями и запекать в слабонагретой духовке в течение 20 минут.

Глава 6. Морской гребешок.

Очень ценным продуктом является морской гребешок, особенно мускул (мясо) гребешка, в котором содержится от 10 до 19% белка, минеральные вещества, витамины В, BI, B2, B12. Из минеральных веществ следует выделить калий, кальций, магний, железо, фосфор, цинк, йод.

Эти моллюски в продажу поступают уже без раковин. Самое вкусное у морского гребешка -- это его мышца, которая напоминает шапочку скомороха.

Гребешки принято не варить, а обжаривать в масле, сдабривая кетчупом и хреном. После того как гребешки подрумянятся с обеих сторон, их солят и посыпают белым перцем. Блюдо считается готовым, когда мясо в месте разреза перестает быть серым.

Если морской гребешок в замороженном виде, то его перед приготовлением размораживают в воде комнатной температуры или просто на воздухе и промывают. Затем опускают в кипящую соленую воду и варят 5--10 мин. При такой варке полностью сохраняются все витамины и высокие вкусовые качества мяса морского гребешка.

Немного времени уйдет и на приготовление жареного мяса морского гребешка, заливного, мяса гребешка в горчичном, укропном соусах -- тонких и пикантных кушаний.

Фаршем из гребешка можно начинить голубцы, пельмени, пирожки из кислого теста, блинчики.

Из гребешка изготовляют также консервы. Любителям острых закусок понравится «Морской гребешок в горчичном соусе». Тому, кто любит аромат укропа, придется по вкусу «Морской гребешок в укропном соусе».

Технология приготовленияМясо морского гребешка отваривают, охлаждают и нарезают ломтиками. Подготовленные огурцы нарезают кружочками, лук репчатый - кольцами, лук зеленый шинкуют. На тарелку раскладывают слоями огурцы, лук репчатый или зелень, сверху кладут мясо морского гребешка, поливают заправкой.

Глава 7. Лангусты и омары

С незапамятных времен слывут гастрономическими деликатесами такие обитатели подводного мира, как лангусты и омары.

Лангусты и омары относятся к подотряду беспозвоночных, отряду десятиногих ракообразных. Длина лангустов составляет до 60см. Всего существует около 100 видов лангустов, распространены они преимущественно в теплых морях.

Омары внешне похожи на речных раков, существует 36 видов: европейский омар - длиной до 65см и массой до 11кг, американский - длиной до 63см и массой до 15кг, норвежский - длиной до 32см и массой до 7кг.

Мясо омара очень нежное.

Лангусты и омары - вкуснейшие морепродукты, по содержанию белка и микроэлементов не уступающие другим беспозвоночным. Мясо лангустов ценится за высокое содержание легко усвояемых белков, витаминов, макро- и микроэлементов.

В продажу омары и лангусты поступают живыми, вареными и морожеными, разделанными (только шейки) и неразделанными. В редких случаях этих ракообразных продают сыроморожеными. Вареное мясо омаров и лангустов является деликатесным высокопитательным продуктом.

Перед тем как сварить омаров и лангустов, их размораживают в воде.

Разделанных лангустов (шейки) кипятят не менее 8-- 10 мин, неразделанных--10--15 мин, затем охлаждают и очищают от панциря.

Закладывают их в кипящую подсоленную воду и варят на медленном огне 15-20 минут. После варки охлаждают и разделывают. Для этого их разрезают вдоль пополам. Желудок и кишку удаляют. Отделяют клешни и ножки, раскалывают панцирь. С помощью иглы или зубочистки извлекают мясо, в том числе из хвостовой части. Омары и лангусты хороши как в жареном, так и в отварном виде. А их панцири можно добавлять в бульоны для придания им приятного аромата.

Лангуст -- дальний родственник рака, поэтому его принято варить. Лангуста можно запекать в духовке. Делается это так: надсекаем брюшко и чуть раскрываем его. Перчим белым перцем, солим, смазываем сливочным маслом или майонезом и ставим в духовку. Мясо начинает розоветь и выпирать из надреза. Когда оно становится белым - лангуст готов.

Лангусты вкусны и без всяких приправ, особенно хороши они к пиву. Из них готовят также различные блюда.

Подают омаров и лангустов с вареным рисом и салатом из свежих овощей.

150–200 г филе морского гребешка, 100 г корнишонов, зелень, майонез.

Филе гребешка отварить, остудить, нарезать тонкими ломтиками. Корнишоны мелко порубить, соединить с майонезом и перемешать. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Гребешка выложить в салатник, полить майонезом с корнишонами и посыпать зеленью.

Плов с морскими гребешками

400 г морского гребешка, 2–3 луковицы, 2–3 моркови, 1 - 2 cm. ложки томатной пасты, 3–4 ст. ложки топленого масла, 1 стакан риса, соль.

Гребешки нарезать кубиками, посолить. Лук мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Гребешки, лук и морковь обжарить в топленом масле с томатной пастой. до полуготовности в подсоленной воде. В толстостенную посуду выложить слоями рис и смесь овощей с гребешками. Тушить до готовности на слабом огне. При необходимости можно влить немного теплой воды.

Салат из морского гребешка с капустой и яблоками

400 г отварного морского гребешка, 200 г белокочанной капусты, 2 яблока, 3 яйца, 50 г маслин без косточек, 150 г майонеза, соль.

Мясо морского гребешка мелко нарезать. Капусту тонко нашинковать, слегка присолить, растереть до образования сока. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками или соломкой. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. Белки отделить от желтков. Белки нарезать солимкой, желтки порубить.

Соединить мясо гребешка, капусту, яблоки и белки, заправить майонезом, перемешать. Посыпать рублеными желтками и украсить маслинами.

Салат из морского гребешка с маринованным перцем

400 г мяса морского гребешка, 200 г маринованного красного перца, 4 яйца, майонез, соль.

Гребешка отварить в подсоленной воде в течение 30–35 мин, остудить, нарезать, залить маринадом от перца, дать настояться в течение получаса, затем маринад слить. Маринованный перец нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. Три яйца крупно нарезать. У одного яйца белок отделить от желтка. Белок и желток порубить отдельно друг от друга.

Соединить мясо гребешка, перец и нарезанные яйца, заправить майонезом, перемешать. Выложить в салатник. Одну половину посыпать рубленым белком, другую - желтком.

Салат из морского гребешка с помидорами

600 г отварного мяса морского гребешка, 5 помидоров, 2–3 свежих огурца, 2–3 луковицы, 4–5 перьев зеленью лука, 30 г листового салата, 150 г сметаны, зелень.

Мясо гребешка нарезать тонкими ломтиками. Помидоры и огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками, лук-колечками.

Ингредиенты соединить, аккуратно перемешать, выложить в салатник, полить сметаной, украсить измельченной зеленью, кусочками салата и перьями лука.

Салат из морского гребешка с зеленым горошком

500 г отварного морского гребешка, 0,5 банки консервированного зеленого горошка, майонез.

Мясо гребешка нарезать тонкими ломтиками, выложить в салатник, залить майонезом и густо посыпать зеленым горошком.

Салат из мяса морского гребешка со свежими огурцами

500 г отварном мяса морского гребешка, 4–5 свежих огурцов, 5–6 ст. ложек зеленого горошка, 2–3 яйца, 4–5 перьев зеленого лука, листовой салат, майонез.

Мясо гребешка нарезать кубиками. Огурцы вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам. Извлечь мякоть с семенами, порубить ее. Оставшиеся «лодочки» отложить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, порубить. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Соединить гребешка, мякоть огурцов, яйца, лук, добавить горошек, заправить майонезом, перемешать. Получившейся смесью заполнить «лодочки». Из листьев салата сделать паруса.

Салат из морского гребешка с овощами

500 г отварного мяса морского гребешка, 2 соленых огурца, 2 помидора, 2 стручка свежего сладкого перца, 2 стручка маринованного сладкого перца, 1 лимон, зелень.

Мясо гребешка нарезать кубиками. Огурцы нарезать соломкой, помидоры? тонкими дольками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок. И свежий, и маринованный перец нарезать соломкой. Лимон ошпарить, обсушить, нарезать тонкими дольками вместе с кожурой. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Ингредиенты соединить и тщательно перемешать. Не заправлять.

Морские гребешки фри по-французски

700 г морских гребешков, 250 мл молока, 0.75 стакана муки, 100 г оливкового масла, 1 лимон, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 2 ч. ложки измельченного чабера, 0,25 ч. ложки свежемолотого душистого перца, 1,5 ч. ложки соли.

Гребешки разрезать вдоль пополам, тщательно промыть, залить молоком и выдержать в нем около 5 мин.

Муку соединить с перцем и солью, перемешать. В получившейся смеси обвалять гребешки.

Разогреть 6 ст. ложек оливкового масла, обжарить в нем гребешки до образования светло-коричневой корочки. Выложить на блюдо.

Оставшееся масло влить в сковороду. Прокалить, чтобы оно слегка потемнело. Горячим маслом полить гребешки и посыпать их зеленью петрушки и чабера. Вокруг разложить дольки лимона.

Салат из морского гребешка с томатным соусом

500 г отварного мяса морского гребешка, 3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 200 г густого острого томатного соуса.

Мясо гребешка нарезать небольшими ломтиками поперек волокон, выложить в салатник, залить томатным соусом и посыпать измельченным луком.

Ингредиенты Салат из морского гребешка с огурцами

Способ приготовления

Мясо морского гребешка отваривают, охлаждают и нарезают ломтиками. Подготовленные огурцы нарезают кружочками, лук репчатый - кольцами, лук зеленый шинкуют. На тарелку раскладывают слоями огурцы, лук репчатый или зелень, сверху кладут мясо морского гребешка, поливают заправкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении .

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат из морского гребешка с огурцами" .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148.2 кКал	1684 кКал	8.8%	5.9%	1136 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	8%	844 г
Жиры	11.1 г	56 г	19.8%	13.4%	505 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1%	6636 г
Органические кислоты	15.7 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.4%	2000 г
Вода	114.5 г	2273 г	5%	3.4%	1985 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	300 мкг	900 мкг	33.3%	22.5%	300 г
Ретинол	0.3 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	0.9%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	1.5%	4500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	2.7%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.04 мг	2 мг	2%	1.3%	5000 г
Витамин В9, фолаты	4.7 мкг	400 мкг	1.2%	0.8%	8511 г
Витамин C, аскорбиновая	9.8 мг	90 мг	10.9%	7.4%	918 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.4 мг	15 мг	29.3%	19.8%	341 г
Витамин Н, биотин	0.6 мкг	50 мкг	1.2%	0.8%	8333 г
Витамин РР, НЭ	1.694 мг	20 мг	8.5%	5.7%	1181 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	116.5 мг	2500 мг	4.7%	3.2%	2146 г
Кальций, Ca	28.1 мг	1000 мг	2.8%	1.9%	3559 г
Магний, Mg	10.5 мг	400 мг	2.6%	1.8%	3810 г
Натрий, Na	7.5 мг	1300 мг	0.6%	0.4%	17333 г
Сера, S	3.9 мг	1000 мг	0.4%	0.3%	25641 г
Фосфор, Ph	27.9 мг	800 мг	3.5%	2.4%	2867 г
Хлор, Cl	311.3 мг	2300 мг	13.5%	9.1%	739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	307.6 мкг	~
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	2.6%	2571 г
Йод, I	1.7 мкг	150 мкг	1.1%	0.7%	8824 г
Кобальт, Co	1.6 мкг	10 мкг	16%	10.8%	625 г
Марганец, Mn	0.1323 мг	2 мг	6.6%	4.5%	1512 г
Медь, Cu	71.5 мкг	1000 мкг	7.2%	4.9%	1399 г
Молибден, Mo	4.8 мкг	70 мкг	6.9%	4.7%	1458 г
Никель, Ni	1.8 мкг	~
Фтор, F	135.4 мкг	4000 мкг	3.4%	2.3%	2954 г
Хром, Cr	20.1 мкг	50 мкг	40.2%	27.1%	249 г
Цинк, Zn	0.3716 мг	12 мг	3.1%	2.1%	3229 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.07 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г

Энергетическая ценность Салат из морского гребешка с огурцами составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Интернет. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Салат рыбный с морской капустой

Салат из кальмаров с яблоками

Салат из белокочанной капусты с кальмарами

Салат из белокочанной и морской капусты

* Масса вареной морской капусты.

Подготовленную белокочанную капусту шинкуют, добавляют соль, раствор лимонной кислоты и нагревают при непрерывном помешивании, пока капуста не осядет. Затем капусту охлаждают, смешивают с отварной морской капустой, нарезанной соломкой, сахаром и маслом растительным.

* Масса капусты, стертой с солью.

** Масса вареных кальмаров.

Подготовленную капусту режут соломкой, перетирают с солью до выделения сока. Затем в капусту добавляют шинкованный лук, нарезанные соломкой морковь и вареные кальмары, все перемешивают и заправляют майонезом.

* Масса вареных кальмаров.

Вареные кальмары и очищенные от кожицы яблоки, с удаленным семенным гнездом нарезают соломкой, соединяют их с зеленым горошком, мелко нарезанными вареными яйцами, перемешивают, заправляют майонезом или сметаной, украшают продуктами, входящими в состав салата.

* Масса вареной капусты.

** Масса вареного очищенного картофеля.

*** Масса вареного гребешка.

Подготовленную рыбу разделывают на филе без кожи и костей, припускают, охлаждают и нарезают тонкими ломтиками. Вареную морскую капусту шинкуют, соединяют с нарезанными ломтиками вареным картофелем, помидорами или очищенными огурцами, крупно нарезанными листьями салата, шинкованным луком, добав­ляют рыбу, перемешивают, заправляют майонезом или сметаной.

Салат оформляют вареным яйцом, рыбой, помидорами или огурцами.

* Масса вареного гребешка.

Мясо морского гребешка отваривают, охлаждают и нарезают ломтиками. Подготовленные огурцы нарезают кружочками, лук репчатый - кольцами, лук зеленый шинкуют. На тарелку раскладывают слоями огурцы, лук репчатый или зелень, сверху кладут мясо морского гребешка, поливают заправкой.

Двустворчатый моллюск, который пользуется популярностью во всем мире – это морской гребешок. Этот очень полезный и питательный продукт содержит большое количество белка и превосходит многие мясные продукты. Обладает приятным, нежным привкусом и сладким послевкусием.

Гребешки – это деликатес, который при правильном подходе получается не только вкусным, но и очень нежным. Для приготовления понадобится минимум продуктов и времени.

Ингредиенты:

• морской гребешок – 6 шт.;
• сливочное масло – 12 г;
• соль;
• черный перец.

Приготовление:

Размораживать морской продукт лучше в естественных условиях, переложив в холодильную камеру из морозильника. Но если времени нет, можно воспользоваться холодной водой, куда поместить гребешки. Запрещается использовать горячую воду и СВЧ печь.

1. Промыть и обсушить продукт. Используйте бумажное полотенце. Подсолить и посыпать перцем со всех сторон.
2. Раскалить сковородку. Влить оливковое масло, когда прогреется, добавить сливочное масло. Прогреть. Поместить гребешки. Во время жарки следите чтобы гребешки не соприкасались.
3. Дождаться полного выпаривания жидкости, затем зажаривать до золотистого оттенка. Как только появилась корочка – снять с огня, иначе станут резиновыми и жесткими.
4. Перевернуть и обжарить в течение двух минут.

Как потушить с овощами

В этом рецепте вы узнаете, как готовить гребешки, чтобы получить изысканное кушанье способное удовлетворить вкус самых привередливых гурманов.

Ингредиенты:

• соль – 2 ч. ложки;
• морские гребешки – 950 г;
• фасоль – 270 г зеленой;
• черный перец – 0,5 ч. ложки;
• болгарский перец – 2 шт.;
• зелень;
• сливочное масло -2 ст. ложки;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка.

Приготовление:

1. Разморозить, промыть, а затем просушить морской продукт. Нарезать перец.
2. Раскалить сковородку и влить масло. Прогреть и добавить кубики перца и фасоль. Подсыпать соль и перец. Перемешать и прожарить до мягкости фасоли.
3. В отдельной сковородке растопить сливочное масло и зажарить порубленные чесночные зубки. Через три минуты убрать чеснок и поместить морской продукт. Зажаривать каждую сторону три минуты.
4. Переложить на тарелку и рядом разместить овощи. Присыпать порубленной зеленью.

Рецепт запекания в духовке

Самый благородный для приготовления вид моллюсков, который невозможно испортить, если соблюдать простые рекомендации.

Ингредиенты:

• соль;
• морской гребешок с раковиной – 15 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• перец черный – 0,5 ч. ложки;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• карри – 0,5 ч. ложки молотый;
• сливочное размягченное масло – 85 г;
• петрушка – 35 г;
• твердый сыр – 170 г.

Приготовление:

1. Раковины промыть. Песка не должно остаться. Вскрыть. При помощи ложки аккуратно извлечь гребешки. Плоскую часть от раковины выбросить. А выпуклая потребуется для запекания.
2. Промыть морской продукт и просушить, используя салфетку. Удалить пленки.
3. Прогреть с маслом сковородку. Поместить гребешки. Насыпать карри и соль. Зажаривать на максимальном огне пять минут. Убрать на дуршлаг, чтобы излишний жир стек. Полить лимонным соком.
4. Натереть сыр. Нашинковать зелень. Смешать. Добавить мягкое сливочное масло. Перемешать. Подсолить и присыпать перцем. Размешать.
5. Выпуклые раковины полностью просушить и выложить на противень. Оставляйте между ними расстояние. В каждую поместить гребешок, а сверху горочкой выложить сырную смесь.
6. Прогреть духовой шкаф (200 градусов). Отправить противень с заготовками запекаться. Подержать до появления румяной корочки.

Салат с вареными морскими гребешками

Преимущество салата из морских гребешков – это не только удивительный вкус, но и быстрое приготовление.

Ингредиенты:

• морские гребешки – 650 г;
• майонез – 6 ст. ложек;
• соль;
• зелень рубленая – 15 г;
• зеленый горошек – 0,5 банки консервированный;
• сыр – 75 г натертый.

Приготовление:

1. Отварить гребешки. Остудить и нарезать соломкой.
2. Смешать с горошком и посыпать сырной стружкой. Подсолить.
3. Залить майонезом и перемешать. Посыпать зеленью.

В сливочном соусе

Эту вариацию приготовления можно встретить во многих ресторанах или приготовить самостоятельно, удивив семью вкуснейшим блюдом.

Ингредиенты:

• лук – 0,5 шт.;
• сыр – 12 г пармезана;
• петрушка – 2 ветки;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• чеснок – 3 зубка;
• белое сухое вино – 25 мл;
• соль;
• жирные сливки – 0,5 кружки;
• морские гребешки – 6 шт.;
• черный перец – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Разрезать на две части гребешки. Порубить лук и зубки чесночные.
2. В раскаленную сковородку влить масло и поместить порубленные овощи. Потомить три минуты. Добавить гребешки. Подсолить и поперчить. Перемешать и готовить три минуты.
3. Залить вином. Томить до полного выпаривания. Влить сливки. Посыпать порубленной петрушкой. Добавить натертый сыр.
4. Вскипятить и потушить три минуты.

С добавлением грибов

Это кушанье легко станет украшением стола не только на семейном ужине, но и на праздничном столе.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 55 г;
• морской гребешок – 11 шт.;
• петрушка – 1 ст. ложка рубленая;
• грибы – 370 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 2 ст. ложки жирная;
• шафран – щепотка;
• лук-шалот – 2 шт.

Приготовление:

1. Разморозить морской продукт. Отделить мясо от ракушек. Промыть и просушить ракушки и мясо.
2. Поместить в форму для запекания ракушки.
3. Разогреть сливочное масло в сковородке и обжарить гребешки. Посыпать шафраном и перемешать. На обжаривание потратить придется две минуты. Внутри гребешки необходимы сыроватые.
4. Переместить обратно в раковину гребешки. Нашинковать и прожарить лук. Посыпать рубленным чесноком и петрушкой. Потомить три минуты. Закинуть порубленные грибы. Потомить до готовности. Добавить сметану, подсолить и присыпать перцем. Перемешать. Тушить три минуты.
5. Полученную смесь выложить на гребешок. Запекать в духовом шкафу (200 градусов) четверть часа.
6. чеснок в порошке;
7. сливочное масло – 35 мл;
8. пряные травы сухие;
9. соевый соус – 2 ст. ложки;
10. зеленый лук – 4 стрелки;
11. оливковое масло – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. К приготовлению необходимо приступить заранее. Вечером достаньте из морозильной камеры морской продукт и поместите в холодильное отделение. Размороженный таким образом гребешок сохранит полезные и питательные свойства. Промыть и просушить.
2. Сбрызнуть соевым соусом. Присыпать травами и чесноком. Подсолить. Перемешать и оставить на полчаса.
3. В раскаленную сковородку поместить сливочное масло и налить оливковое. Выложить гребешки. Обжаривать две минуты.
4. Налить водку (можно использовать обычную) и поджечь ее. После того как пламя погаснет блюдо готово к употреблению. Подавать присыпав зеленым порубленным луком.